成都眼镜兄弟餐饮管理有限公司莅临友联味业总部考察!

2019.01.17

8月7日,友联味业迎来了来自成都眼镜兄弟餐饮管理有限公司所组成的考察团。现在火爆市场上的网红店钢管厂五区后门小郡肝串串香正是出自该团队的作品,友联味业对这个优秀的团队表示诚挚的欢迎!

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友联味业作为该品牌多年的合作方,见证了他们一路走来的发展历程,现在眼镜兄弟旗下拥有【钢管厂五区后门小郡肝串串品牌】【签年大计小郡肝铜罐串串】2个子品牌。

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▲友联味业为小郡肝串串底料的生产基地

友联陪同的公司领导,详细的向考察团介绍了友联在调味品行业深耕25年发展历程、调味品生产规模,产品的生产流程、产品检验情况及技术研发情况。4
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友联生产研发袁永全经理带领考察团实地参观了我们底料生产车间,组装生产线。也是为眼镜兄弟生产小郡肝串串底料的主要战场。8本次考察团主要以运营和招商部的童鞋为主,陪同的公司领导详细的向各位童鞋介绍了友联生产工艺,制作过程。让大家能更好的服务于终端的餐饮客户。9
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(车间的机器设备记录了友联25年的深厚的历史底蕴)

1214(领导们在讨论产品质量控制)
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(晾晒区)

17(仓库一角)19

紧接着考察团参观了我们位于安德川菜工业园的川骄分公司,川骄分公司是友联味业的郫县豆瓣生产基地。郫县豆瓣被誉为:“川菜之魂”。


在火锅底料里最重要的成分就是我们的郫县豆瓣了,了解和学习郫县豆瓣,是作为餐饮从业者最基本的功课!24郫县豆瓣通过长期翻、晒、露等工艺天然精酿发酵而成,从原材料蚕豆、辣椒的选择到整个制作过程,至少有二十多个步骤。


其中晒是制作豆瓣最为关键的一步。23

(豆瓣晒场)

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不同的晒池晾晒的是不同年份的豆瓣,年份越久豆瓣颜色越深黑,酱香味也越浓。如同老酒一样,越陈越香,越陈越好,价格也越高。

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(此晒池为7年老豆瓣,市场稀有年份

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21这是一份阳光赐予的美味,香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,其制作技艺被列为第2批国家级非物质文化遗产名录!

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本次双方就携手供应链深入合作交换了看法,也祝福这个 朝气蓬勃的团队越来越好!250

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四川友联味业食品有限公司 Sichuan Unlon Flavor Industry